Il Nostro Chef

ll motto del giovane chef Alessio Fazio è “facciamo qualcosa di bello” consapevole che la bellezza non è prerogativa della vista ma è un’esperienza sensoriale che coinvolge tutti i sensi, va costruita passo dopo passo coniugando esperienza, tradizione e creatività per trovare l’equilibrio perfetto tipico della bellezza.
Le ricette della tradizione sono composte in menù che si trasformano in percorsi unici ed emozionanti, che come una bella visita turistica fanno scoprire vere e proprie opere d’arte o tipicità nascoste in una nuova prospettiva, che magari non si conosceva prima, dagli antipasti fino ai dolci tutti i piatti si legano tra loro in un unicum gustativo di sapori e odori riconoscibili e familiari ma che possiedono qualcosa di nuovo,
un gusto migliore mai provato prima.

Vini Bianchi

Nozze d’Oro, Tasca d’Almerita, Inzolia/Sauvignon Blanc € 45

Iancura, Hauner, Malvasia delle Lipari Secca/Inzolia € 35

Alizee, Etna bianco, Theresa Eccher, Carricante/Catarratto € 36

Lalùci, Baglio del Cristo Di Campobello, Grillo € 28

Adenzia, Baglio del Cristo di Campobello € 25

Metodo Classico Rosato Extra Brut, B. del Cristo di Campobello € 42

Maria Costanza, Az. Agr. Milazzo, inzolia/Chardonnay € 29

Terre della Baronia, Az. Agr. Milazzo, Catarratto € 22

Bianco di Nera,Vino Frizzante, Az. Agr. Milazzo, Bland di Nero Cappuccio,

Chardonnay e Inzolia € 23

Milazzo Classico Brut, Az. Agr. Milazzo, Inzolia/ Chardonnay € 27

Rosé di Rosa, Vino Frizzante, Az. Agr. Milazzo, Inzolia rosa/Chardonnay € 23

Charme, Firriato, Blend di Vitigni Autoctoni € 22

Cucunci, Vino frizzante, Barone Montalto, Chardonnay € 16

Trevenezie, Vino frizzante, Conti d’Arco, Muller Thurgau € 13

Insolia, Baglio di Pianetto € 13

Grand Cru Conte Hugues, Tenuta Rapitalà, Chardonnay € 30

Cuvée Prestige, Cà del Bosco, Franciacorta, € 48

Chardonnay/Pinot nero/Pinot bianco

Grande Cuvèe Alma Brut, Bellavista, Franciacorta € 48

Chardonnay “Planeta” € 30

La Fuga, Donna Fugata, Chardonnay € 22

Passiperduti, Donna Fugata, Grillo € 21

Lighea, Donna Fugata, Zibibbo (Moscato di Alessandria) € 21

Anthilia, Donna Fugata, Catarratto € 16

Vini Rossi

Etna Rosso , Tenuta delle Terre Nere, Nerello Mascalese/Nerello Cappuccio € 38

Ferrugini Bolgheri Rosso, Az. Agr. Chiappini,Sangiovese,

Cabernet Sauvignon, Syrah € 38

Il Frappato di Sicilia , Az. Agr. Occhipinti, Frappato di Vittoria € 39

Maria Costanza Rosso, Az. Agr. Milazzo, Nero d’Avola € 32

Terra della Baronia , Az. Agr. Milazzo, Nero d’Avola/Perricone € 22

Lu Patri, B. del Cristo di Campobello, Nero d’Avola € 32

Castello Svevo, Az. Agr. Milazzo, Nero d’Avola € 18

Amarone della Valpolicella D.O.C.G,“Bolla” € 38

Sherazade, Donna Fugata, Nero d’Avola € 20

Cerasuolo di Vittoria, Planeta , Nero d’Avola/Frappato € 18

Barbazzale, Etna Rosso, Cottanera, Nerello mascalese/Nerello Cappuccio € 18

Passo delle Mule, Duca di Salaparuta, Nero d’Avola € 16

Calanica, Duca di Salaparuta, Syrah € 16

Floramundi, Donna Fugata, Cerasuolo di Vittoria € 23

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